Germencik'te genç kadın köy kahvehanesini ayakta tutmaya çalışıyor

Aydın'ın Germencik ilçesine bağlı Dağyeni Mahallesi'nde yaşayan Ceren Uslu, gastronomi ve yiyecek içecek hizmetleri bölümünden mezun olduktan sonra bir süre otel sektöründe çalıştı. Şehirdeki maaşının kira ve yaşam masraflarını karşılayamaması üzerine köyüne dönerek kendi işini kurmaya karar verdi. Uslu, mahallede kahvehane işletmeye başladı ve menüsünde tost ile aperatif ürünlere yer verdi.

Ceren Uslu, köydeki tek kadın esnaf olduğunu belirterek çevre köylerde de bu duruma çok rastlanmadığını ifade etti. İlk dönemlerde köylüler tarafından yadırgandığını ve hakkında dedikodular çıkarıldığını anlatan Uslu, tüm bunlara rağmen yılmayarak çalışmaya devam ettiğini söyledi. Uslu, "Kadınlarımız bazen yoldan geçerken bile başlarını eğiyor. Ben ise dimdik durarak çalıştım" diye konuştu.

Zamanla köy hayatının bir parçası haline gelen işletmesinde hem okul çocuklarına hem de kahvehane müşterilerine hizmet verdiğini aktaran Uslu, motosikletiyle evlere paket servis de yaptığını dile getirdi. Ancak artan giderler ve azalan müşteri harcamalarının işini zorlaştırdığını kaydeden Uslu, vatandaşların alım gücündeki düşüşün küçük esnafa doğrudan yansıdığını belirtti.

İşletmesinde çayın 15 lira olduğunu ancak müşterilerin artık daha az sipariş verdiğini aktaran Uslu, "İnsanlar 5 liranın hesabını yapacak duruma geldi. On kişi bir araya geliyor, çay söylüyorlar. Eskiden çay demlendikçe içilir, insanlar saatlerce otururdu. Şimdi bir ya da iki çay içip kalkıyorlar. Çünkü insanların cebinde para yok" dedi.

Dağyeni Mahallesi'nde pek çok ailenin geçimini incir ve zeytincilikten sağladığını ifade eden Uslu, üreticilerin yeterli gelir elde edememesinin köydeki ticari hayatı da olumsuz etkilediğini söyledi. Çiftçinin kazancı azaldıkça alışverişlerin düştüğünü ve bunun küçük esnafın gelir kaybına yol açtığını aktaran Uslu, işletmesinde kullandığı sucuk, tavuk, tüp, elektrik ve su gibi giderlerin arttığını, fiyat yükseltmek zorunda kaldığında da müşterilerinin zorlandığını dile getirdi.

Uslu, "Sucuk zamlanıyor, tavuk zamlanıyor. Tüp, elektrik, su; her şey pahalı. Biz zam yapmak zorunda kaldığımızda müşterilerimiz 'Bir daha buraya gelemeyeceğiz, karnımızı nasıl doyuracağız?' diyor. Bazen tost yerine bir kek alıp onunla karınlarını doyurmaya çalışıyorlar" diye konuştu. Bir tostun 150-200 liraya satılmasının müşterilere pahalı geldiğini ancak işletme maliyetlerinin de yükseldiğini belirten Uslu, zaman zaman gelirinin giderlerini karşılamadığını söyledi.

Köyde bazı vatandaşların temel ihtiyaçlarını karşılamak için veresiye alışveriş yaptığını ifade eden Uslu, özellikle tarımdan geçinen ailelerin gelir elde etmekte zorlandığını belirtti. Otel sektöründe çalışırken mesleki deneyim kazandığını ve yabancı dilini geliştirdiğini anlatan Uslu, buna rağmen özellikle Kuşadası'nda kira ve yaşam giderlerini karşılamakta zorlandığını aktardı.

Uslu, "Yiyecek içecek hizmetleri mezunuyum. Şehirde kira ödüyordum, maaşım yetmiyordu. İstediğimiz ücretleri alamıyorduk. Bu yüzden köyüme dönmek zorunda kaldım. Otelde çalışmak mesleki açıdan kendimizi geliştirmemizi sağlıyor ama maddi açıdan geçinmek çok zor. Burada kira ödemiyorum, kendi işimi yapıyorum ama yine de zor geçiniyorum" dedi.

TürkAta Haber Ajansı
Ege Gündemi